Джайпур

Джайпур — столица индийского штата Раджастхан и один из вершинных пунктов «Золотого треугольника», знаменитый терракотово-розовой застройкой старого центра. Основанный в 1727 году махараджей Саваи Джай Сингхом II, это был один из первых в Индии городов, спланированных по строгой геометрической сетке, что и сегодня отличает его от хаотичной застройки большинства индийских мегаполисов.

История и облик города

Джай Сингх II, астроном и математик, заложил Джайпур по принципам древнего трактата «Шильпа-шастра»: девять прямоугольных кварталов, широкие прямые улицы, крепостные стены с семью воротами. Розовым центр стал в 1876 году, когда махараджа Рам Сингх распорядился окрасить фасады в честь визита принца Уэльского (будущего Эдуарда VII); в индуистской традиции розовый — цвет гостеприимства. С тех пор жителям Старого города предписано поддерживать этот оттенок, а исторический центр в 2019 году внесён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Сегодня в агломерации живёт около четырёх миллионов человек, а город остаётся торговым и ремесленным сердцем Раджастхана — здесь гранят самоцветы, ткут ковры, шьют текстиль ручной набойки.

Дворцы и памятники

Помимо визитной карточки — Хава-Махала с ажурным пятиярусным фасадом — и парадного Сити-Паласа, где живёт нынешняя королевская семья, стоит выделить несколько мест.

• Джал-Махал — «Водный дворец» посреди озера Ман-Сагар: четыре из пяти этажей скрыты под водой, здание словно плывёт на глади озера и особенно красиво в утренней дымке.
• Крепость Амер (Амбер) — прежняя столица княжества в 11 км от города: террасы дворов, храм Шила-Деви, зеркальный зал Шиш-Махал, где отражение свечи множится тысячами бликов.
• Джайгарх — оборонительная цитадель над Амером с гигантской пушкой Джайвана на колёсах.
• Нахаргарх — форт на гряде Аравали, откуда открывается панорама всего города на закате.
• Джантар-Мантар — обсерватория под открытым небом с исполинскими каменными приборами, включая крупнейшие в мире солнечные часы; ещё один объект ЮНЕСКО.
• Албертный музей в парке Рам-Нивас — образец индо-сарацинской архитектуры с коллекцией миниатюр, оружия и утвари.

Районы и атмосфера

Жизнь кипит на старых базарах внутри стен: Джохари-базар славится ювелирами и самоцветами, Бапу-базар — тканями, куртками-джути и специями, Трипольский рынок — латунной и медной посудой. За стенами лежат современные кварталы — деловой С-Ским, зелёный район вокруг Стэтью-серкл. Отдельного визита заслуживает индуистский храмовый комплекс Бирла-Мандир из белого мрамора и «храм обезьян» Галтаджи в ущелье с каскадом священных купелей.

Кухня

Раджастханский стол сложился в засушливом краю, поэтому в нём много бобовых, топлёного масла и специй при минимуме свежих овощей. Пробуют дал-бати-чурму (запечённые хлебцы с чечевицей и сладкой крошкой), гатте-ка-сабзи, пряный мясной лал-маас, хрустящую закуску куркуре. Из напитков — густой ласси в глиняных стаканчиках, знаменитый в лавке Lassiwala у ворот Аджмери. Обед в простой дхабе обходится недорого, тогда как парадный тхали в дворцовых ресторанах стоит заметно дороже — это уже гастрономический опыт, а не просто еда.

Что успеть за три дня

• День 1. Старый город пешком: Хава-Махал, Сити-Палас, Джантар-Мантар, базары внутри стен.
• День 2. Загородные форты — Амер, Джайгарх и Нахаргарх, по пути остановка у Джал-Махала.
• День 3. Музеи и храмы: Албертный музей, Бирла-Мандир, Галтаджи, шопинг ремёсел и самоцветов.

Практическая информация

Международный аэропорт Санганер (JAI) в 13 км от центра принимает рейсы IndiGo, Air India и Vistara, есть прямое сообщение с Дубаем и Бангкоком. Из Дели удобно доехать поездом или по скоростному шоссе примерно за 5–6 часов. По городу передвигаются на авто- и велорикшах, такси Uber и Ola; для загородных фортов удобнее нанять машину с водителем на день. Лучшее время для поездки — с октября по март, когда спадает жара; летом температура поднимается выше 40 °C, а сезон дождей приходится на июль–сентябрь. В храмы и дворцы стоит одеваться скромно, а торг на базарах — обычная и ожидаемая часть покупки.