Фес

Фес — духовная и культурная столица Марокко: около 1,2 миллиона жителей, город в плодородной котловине Саис у подножия Среднего Атласа. Из четырёх имперских столиц страны (Фес, Марракеш, Мекнес, Рабат) он самый старый — основан в конце VIII века — и самый цельный: старый город почти не перестраивался со времён Средневековья. Туристов здесь заметно меньше, чем в Марракеше, а ощущение живого, а не музейного города — сильнее.

Немного истории

Первое поселение на берегу реки Фес заложил Идрис I в 789 году, а его сын Идрис II сделал город столицей и принял волны переселенцев из Кайруана и мусульманской Испании — их кварталы до сих пор называются Карауин и Андалус. В 859 году Фатима аль-Фихри основала мечеть с медресе Аль-Карауин; Книга рекордов Гиннесса считает его старейшим непрерывно действующим университетом мира. Расцвет пришёлся на XIII–XIV века, при династии Маринидов: тогда построили новый город Фес-эль-Джедид с королевским дворцом и большинство знаменитых медресе. Позже столицу переносили в Марракеш и Рабат, но статус религиозного и ремесленного центра за Фесом остался.

Что смотреть

• Медина Фес-эль-Бали — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и одна из крупнейших пешеходных зон мира: около девяти с половиной тысяч переулков, куда не заезжают машины. Планировка сложилась в IX–XIV веках и с тех пор почти не менялась. Заблудиться здесь неизбежно, и это часть впечатления.
• Дубильни Чуара (Chouara) — самый узнаваемый вид Феса: сотни каменных чанов с известью и природными красителями, где кожу выделывают по средневековой технологии. Смотреть удобнее всего с террас кожевенных лавок вокруг; на входе дают веточку мяты, потому что запах действительно тяжёлый.
• Медресе Бу-Инания (Bou Inania) — главное медресе медины, построено в 1351–1356 годах. Резной кедр, гипсовая резьба и мозаика зеллидж; одно из немногих религиозных зданий Феса, куда пускают немусульман.
• Медресе Аттарин (Attarine) — 1323–1325 годы, шедевр маринидской архитектуры, меньше и изящнее Бу-Инании.
• Мечеть и университет Аль-Карауин — вход только для мусульман, но во внутренний двор можно заглянуть через открытые ворота, а соседнюю библиотеку после реставрации частично открыли для посетителей.
• Ворота Баб-Бу-Желуд (Bab Bou Jeloud) — «синие ворота» 1913 года, парадный вход в медину: снаружи изразцы синие, изнутри зелёные.
• Дворец Дар-Батха — резиденция конца XIX века, теперь музей марокканского искусства и ремёсел с андалусским садом.
• Меллах — еврейский квартал в Фес-эль-Джедиде, устроенный Маринидами в 1438 году, первый в Марокко. Здесь сохранились синагога Ибн Данан XVII века и старое кладбище с белыми надгробиями.
• Бордж-Норд и Маринидские гробницы — две смотровые точки на холмах над мединой; на закате отсюда видно, как город тонет в дыму и охре.

Из Феса удобно съездить в Волюбилис — руины римского города примерно в 80 км, с мозаиками II–III веков, тоже в списке ЮНЕСКО, и в Мекнес (около 60 км), четвёртую имперскую столицу.

Еда и цены

Фесскую кухню считают самой изысканной в стране. Главный местный специалитет — пастилья (pastilla), слоёный пирог с голубем или курицей, миндалём, корицей и сахарной пудрой: сладко-солёное сочетание, к которому надо привыкнуть. Дальше по списку — тажин в глиняном конусе, кускус (традиционно по пятницам), густой суп харира, мятный чай и медовое печенье шебакия.

Обед в кафе медины стоит 65–140 дирхамов (7–15 $), ужин в ресторане с видом — 170–370 дирхамов (18–40 $). Стакан свежевыжатого апельсинового сока — 10–20 дирхамов (1–2 $). Короткая поездка на «пти-такси» по городу обойдётся в 20–45 дирхамов (2–5 $), междугородний «гран-такси» — 45–140 дирхамов (5–15 $). Гид по медине на полдня стоит 140–230 дирхамов (15–25 $) и в первый день окупается. Цены приведены по состоянию на 2026 год.

Как добраться

Международный аэропорт Фес-Саис (код FEZ) в 15 км от города принимает рейсы Royal Air Maroc, Ryanair и ряда европейских перевозчиков; такси до медины — около 110–140 дирхамов (12–15 $). Поездом из Касабланки ехать примерно четыре часа, из Марракеша — около семи. Внутри медины транспорта нет вовсе: грузы развозят на ослах и тележках, всё остальное — пешком. Безвизовый въезд на 90 дней действует для граждан многих стран, но правила стоит проверять под свой паспорт перед поездкой.

Когда ехать

Лучшие месяцы — март–май и сентябрь–ноябрь: 15–25 °C, сухо и не душно. Летом (июнь–август) днём бывает 30–38 °C, и глухие переулки медины превращаются в духовку. Зима мягкая, 5–15 °C, но дождливая; в горах вокруг иногда выпадает снег. В Рамадан половина заведений медины днём закрыта, зато после заката город оживает сильнее обычного.

Частые ошибки

• Пытаться пройти медину по карте в телефоне: сигнал в узких переулках сбивается, а указатели рассчитаны на местных.
• Соглашаться на «бесплатную» экскурсию от случайного знакомого — она заканчивается в лавке ковров с многочасовым чаепитием.
• Планировать дубильни на середину дня: свет плоский, запах сильнее всего, а террасы забиты.
• Считать, что двух дней хватит на всё. Минимум — две ночи, лучше три.