Единственный город-крепость к северу от Мексики с шарме Старого света в Нью Ворлд: замок Шато-Фронтенак, Пети-Шамплен и зимний карнавал.
Столица франкоязычной провинции Квебек и самый «европейский» город Северной Америки — около 540 тысяч жителей. Единственный город-крепость к северу от Мехико, объект ЮНЕСКО. Основан в 1608 году Самюэлем де Шамплейном — старейший франкоязычный поселение Америки. Французский — единственный официальный язык, английский тоже понимают, но меньше, чем в Монреале.
Кухня квебекская: poutine (родина), tourtière (мясной пирог), pâté chinois, кленовый сироп, мидии-фри в Бистро SSS. Обед в кафе — 18-25$, ужин в ресторане — 40-80$. Бутылка квебекского сидра — 12-18$. Литр бензина — 1,2$, такси — 12-25$ по городу, автобус RTC — 3,75$.
Международный аэропорт Жан-Лесаж (YQB) в 11 км — Air Canada, Porter, WestJet, прямые из Парижа. Такси в центр — 30-35$. Из Монреаля поезд VIA Rail — 3 часа, 40-90$. По городу — пешком (Старый Квебек компактный) и автобусы RTC.
Июнь-октябрь — 15-25°C, идеально. Сентябрь-октябрь — золотая осень, феноменальные краски. Декабрь-март — снежная сказка, Hôtel de Glace (Ледяной отель) с января по март. Carnaval de Québec — конец января-февраль, крупнейший зимний карнавал мира. Зима суровая, -10 до -25°C.