Бордо

Бордо — крупный город на юго-западе Франции, административный центр региона Новая Аквитания, раскинувшийся на берегах реки Гаронна. Его историческое ядро вошло в список Всемирного наследия ЮНЕСКО целиком под названием «Порт-де-ла-Люн» («Луна-порт») — за характерный полумесяц речного русла и один из крупнейших в Европе ансамблей городской классической архитектуры XVIII века. Прежде всего Бордо известен как мировая столица виноделия: его имя носит целый винный регион, где рождаются легендарные Пойяк, Сент-Эмильон и Помероль.

История и облик города

Бордо основан ещё в античности как галльское, а затем римское поселение Бурдигала. Расцвет виноторговли начался в Средние века, когда через здешний порт вино отправляли в Англию — при Плантагенетах Аквитания несколько столетий принадлежала английской короне. Нынешний парадный вид набережных сложился в эпоху Просвещения: власти снесли средневековые стены и выстроили единый ансамбль золотистых особняков из местного известняка. За медовый оттенок фасадов Бордо порой называют «маленьким Парижем» юга, хотя его силуэт и атмосфера вполне самостоятельны.

Главные достопримечательности

• Плас-де-ла-Бурс (Биржевая площадь) и Зеркало воды — визитная карточка города. Напротив дворцовой площади XVIII века устроен «Мируар-до»: тончайший слой воды на гранитных плитах превращает набережную в зеркало, отражающее фасады, а летом сменяется облаком прохладного тумана.
• Сите-дю-Вэн (Cité du Vin) — футуристический музей вина в форме графина или винного вихря. Экспозиция интерактивная и охватывает винодельческие культуры всего мира; на верхнем ярусе — панорамная площадка с дегустацией, обычно включённой в билет.
• Порт-Каийо и Гросс-Клош (Porte Cailhau, Grosse Cloche) — сохранившиеся городские ворота XV–XVI веков; Гросс-Клош со своим «большим колоколом» стоит на улице Сен-Жам, в двух шагах от Сент-Катрин.
• Базилика Сен-Мишель — образец южной готики с отдельно стоящей колокольней (одной из самых высоких во Франции), с которой открывается вид на крыши старого города.
• Кафедральный собор Сен-Андре и колокольня Пе-Берлан — место, где венчалась Элеонора Аквитанская; башня служит смотровой точкой.
• Эспланада Кенконс — одна из крупнейших городских площадей Европы, с монументом жирондистам.
• Улица Сент-Катрин — длиннейшая пешеходная торговая артерия континента, соединяющая ключевые кварталы центра.

Кварталы

Старый центр (Сен-Пьер) с узкими улицами и площадями хорош для неспешных прогулок и вечерних посиделок. Квартал Шартрон исторически связан с виноторговцами: здесь антикварные лавки и рынок Марше-де-Шартрон. Правый берег Гаронны, район Ла-Бастид, застраивается современными кварталами и садами и даёт лучший ракурс на историческую панораму.

Вино и гастрономия

Регион Бордо делится на аппелласьоны левого и правого берега. На левом — Медок с престижными коммунами (Пойяк, Марго, Сен-Жюльен) и Грав со знаменитыми песчано-гравийными почвами; на правом — Сент-Эмильон и Помероль с преобладанием мерло. Многие шато принимают гостей на экскурсии и дегустации по предварительной записи.

Местная кухня плотная и сытная:

• антрекот по-бордоски — стейк под соусом из красного вина, лука-шалота и костного мозга;
• канеле — маленькие пирожные с хрустящей карамельной корочкой и мягкой ванильно-ромовой серединой;
• устрицы и морепродукты из соседнего Аркашонского залива;
• утиные блюда, местные сыры и лесные грибы юго-запада.

Рынок Марше-де-Капюсен считается «чревом» города — сюда приходят за свежими устрицами и региональными деликатесами.

Поездки из города

• Аркашон — курортный залив на Атлантике, устричные фермы и дюна Пила, самая высокая песчаная дюна Европы (свыше 100 метров). Дорога на поезде занимает около часа.
• Сент-Эмильон — средневековый винодельческий городок на холме с монолитной пещерной церковью, катакомбами и виноградниками вокруг.
• Медокская винная дорога — маршрут вдоль великих шато с остановками в Марго и Пойяке.

Практическая информация

Из Парижа до Бордо ходят скоростные поезда TGV — путь занимает около двух часов. По городу удобно перемещаться на современном трамвае: несколько линий связывают вокзал Сен-Жан, центр и оба берега реки. Исторические кварталы компактны и приспособлены для пеших прогулок. Оптимальный срок поездки — около трёх дней: этого хватает на осмотр города и одну-две вылазки к винодельням или океану.