Palestine

Ramallah

Capitale de facto et ville laïque, Ramallah mérite une visite pour découvrir l’Orient contemporain. On y trouve d’excellents cafés, du street art et la place Al-Manara. C’est un point de départ pratique pour des excursions dans les villages voisins, desservis par des minibus jaunes.

Bethléem

On y vient pour la basilique de la Nativité et la grotte du Lait. La ville est imprégnée d’histoire biblique et surprend par les œuvres de Banksy sur le mur de séparation. Le soir, il est agréable de flâner dans les vieux quartiers et leurs boutiques de bois d’olivier.

Jéricho

Ancienne ville située dans une dépression au-dessous du niveau de la mer, où il fait toujours plus chaud qu’en montagne. On y fait étape pour monter au monastère de la Tentation et voir les mosaïques du palais de Hisham. C’est une véritable oasis verte au milieu de la rude steppe de Judée.

Naplouse

On peut y explorer la vieille ville et goûter la célèbre knafeh en une journée. Naplouse est connue pour ses savonneries traditionnelles et son atmosphère authentique d’antan. Les touristes y sont moins nombreux et la vie palestinienne quotidienne plus présente.

Hébron

Ville divisée en secteurs, où l’on vient pour la grotte des Patriarches. Une promenade dans ses marchés protégés par des filets donne un aperçu saisissant de la réalité de la région. Son histoire est parmi les plus tendues, mais aussi les plus importantes à comprendre.

Jénine

Ville du nord, intéressante pour son énergie et la proximité de l’ancienne église de Burqin. On peut y découvrir le rythme de la vie quotidienne, loin des foules de pèlerins. Les collines environnantes et leurs oliveraies se prêtent à la promenade.

Lieux saints de Bethléem : la basilique de la Nativité est incontournable, malgré les files d’attente pour accéder à la grotte de la Crèche. Essayez d’arriver à l’ouverture.
L’art de Banksy : une promenade le long du mur permet de voir ses célèbres graffitis et de visiter un hôtel à la « pire vue du monde ». C’est une puissante prise de parole sociale.
Le monastère du désert : Mar Saba est spectaculairement accroché à la falaise, au-dessus du vide. N’oubliez pas que seuls les hommes peuvent entrer, mais le panorama extérieur vaut le trajet en taxi.
Le mont de la Tentation : à Jéricho, montez jusqu’au monastère accroché au flanc de la montagne. Vous pouvez prendre le téléphérique ou faire le chemin à pied pour profiter des vues sur la vallée.
Mosaïques anciennes : le palais de Hisham impressionne par son immense mosaïque au sol de « l’Arbre de vie ». C’est un exemple unique d’architecture du début de la période islamique.
Montagne sacrée : rendez-vous au mont Garizim pour son parc archéologique. Depuis les hauteurs, la vue sur Naplouse et les collines verdoyantes environnantes est saisissante.
Brasserie de Taybeh : en visitant ce village, vous découvrirez l’unique brasserie artisanale de la région. Des dégustations sont proposées et l’on y explique le processus de fabrication.

Pour un court séjour touristique, les ressortissants français, belges, suisses et canadiens sont exemptés de visa pour Israël, mais doivent obtenir une autorisation ETA-IL avant le voyage. Elle coûte 25 ILS et est valable deux ans, ou jusqu’à l’expiration du passeport si celle-ci survient avant. L’admission est décidée à la frontière et peut être accordée pour 90 jours au maximum, ou moins.

L’ETA-IL ne garantit pas l’accès à la Cisjordanie ni à Gaza. Pour un séjour limité à la Cisjordanie, consultez la procédure d’entrée pour la Judée-Samarie : certains voyageurs doivent obtenir une autorisation préalable, et les conditions dépendent de leur situation. Vérifiez aussi les horaires du terminal Allenby et les conditions de retour en Jordanie avant le départ.

Monnaie : Le shekel israélien est largement utilisé, aux côtés du dinar jordanien et du dollar américain. Certains hôtels affichent leurs prix en dollars. À Ramallah ou à Bethléem, comparez les taux et les frais des bureaux de change autorisés (« sarrafa »), puis recomptez les espèces avant de quitter le guichet.

Espèces : Prévoyez des shekels en petites coupures, notamment pour les petits commerces et les déplacements. Les moyens de paiement acceptés varient selon les établissements.

Pourboires : Dans les cafés, un pourboire d’environ 10 % est courant si le service n’est pas déjà compris. Pour un taxi, vous pouvez arrondir la course.

Quoi	Prix (USD)
Falafel de rue	4
Trajet en minibus	3
Dîner dans un café	18
Nuit en maison d’hôtes	35
Kilo de pommes	2
Bouteille d’eau de 1,5 l	1.5
Tasse de café	3
Course en taxi en ville	6
Knafé à Naplouse	2.5
Billet pour le palais d’Hisham	3
Téléphérique	16
Bière locale	5
Savon à l’huile d’olive	4
Litre d’essence	1.6
Aimant souvenir	3

Prix indicatifs en USD.

Ces repères de budget ne renseignent pas sur l’ouverture des sites ou des transports. Consultez les conseils officiels aux voyageurs pour la situation sécuritaire et les restrictions de déplacement.

Minibus jaunes : Les minibus interurbains appelés « service » partent des gares routières centrales quand ils sont pleins et coûtent très peu cher.
Bus depuis Jérusalem : Le plus simple pour rejoindre Bethléem est de prendre le bus 231 à la porte de Damas. Le chauffeur n’accepte que des shekels en espèces.
Taxis en ville : On reconnaît facilement les voitures à leur couleur jaune vif. Convenez impérativement du prix avant de monter.
Location de voiture : Mieux vaut louer dans Jérusalem-Est, car l’assurance standard ne couvre souvent pas les territoires situés au-delà du mur de séparation.
Passage des postes de contrôle : Au retour vers Jérusalem, les bus sont contrôlés aux barrages. Gardez toujours votre passeport et votre carte d’immigration papier à portée de main.
Conduite : Attendez-vous à une circulation chaotique et à des ruelles très étroites et pentues dans les vieux quartiers des villes arabes.
Restrictions : Les voitures palestiniennes à plaques blanches ne peuvent pas entrer en Israël. Tenez-en compte si vous prévoyez des trajets complexes en taxi.

Logement chez l’habitant : réserver un appartement par l’intermédiaire de plateformes internationales est une excellente solution pour séjourner dans un quartier résidentiel ordinaire.
Maisons d’hôtes familiales : à Bethléem et à Naplouse, de nombreuses familles accueillent chaleureusement les visiteurs dans des chambres au décor authentique.
Hébergements religieux : des maisons d’accueil pour pèlerins sont rattachées à des monastères. Elles proposent un logement simple et un petit-déjeuner traditionnel fait maison.
Hôtel singulier : le Walled Off Hotel de Bethléem est une œuvre d’art de Banksy. Même si vous n’y passez pas la nuit, cela vaut la peine de visiter son musée et son café.
Équipements des chambres : les maisons en pierre peuvent être fraîches en hiver. Lors de la réservation, vérifiez donc la présence d’un chauffage ou d’une climatisation.
Emplacement : choisissez un logement près des places centrales pour rejoindre à pied les commerces et les stations de minibus collectifs.
Réservation : pendant les fêtes religieuses, les hébergements de Bethléem sont complets plusieurs mois à l’avance. Pour ces périodes, planifiez votre séjour très tôt.

Emblème national : le musakhan est un poulet rôti sur une galette, avec des oignons et du sumac. La tradition veut qu’on le mange avec les doigts, en déchirant des morceaux de pain chaud.
Un repas copieux : goûtez absolument la maqluba, un plat de riz avec de la viande et des légumes que l’on renverse de façon spectaculaire du chaudron sur un grand plat.
En-cas de rue : le falafel frais et le houmous avec du pain pita sont une manière abordable et savoureuse de calmer rapidement la faim lors d’une longue promenade.
Dessert phare : pour goûter la meilleure kunafa du monde, faite de fromage filant et de pâte croustillante, rendez-vous à Naplouse, où on la prépare dans de grands plateaux.
Boissons locales : à Ramallah, on trouve du vin issu des vignobles locaux et une excellente bière artisanale brassée dans le village chrétien de Taybeh.
Café et thé : le café est très fort et parfumé à la cardamome ; le thé est souvent infusé avec de la sauge fraîche ou de la menthe des montagnes.
Douceurs orientales : les marchés regorgent de dattes, de baklava et de halva. Beaucoup de vendeurs proposent de goûter leurs produits avant l’achat.

Situation et déplacements. Les conditions de sécurité et l’accès aux routes peuvent changer rapidement. Le Canada déconseille tout voyage dans les territoires palestiniens ; consultez l’avis de votre gouvernement, les fermetures et les conditions de votre assurance avant de partir. Des contrôles ou opérations peuvent retarder ou empêcher un déplacement, y compris l’accès à des soins. Avis du Canada.

Évitez les manifestations. Gardez passeport et documents d’entrée sur vous. Ne photographiez pas les installations militaires, les soldats ou les postes de contrôle ; demandez l’autorisation avant de photographier des personnes.

L’eau et son approvisionnement varient selon les lieux : choisissez une eau dont la potabilité est sûre. Portez une tenue sobre, en particulier dans les lieux religieux, et renseignez-vous sur leurs règles. La nuit, vérifiez les conditions et l’état des routes avant de vous déplacer.

Hospitalité sincère : les habitants sont très accueillants et peuvent vous inviter à prendre un café. Si vous refusez, faites-le poliment et avec le sourire.
Mois sacré : pendant le ramadan, la vie ralentit jusqu’au coucher du soleil. Il est mal vu de manger ou de fumer en public avant la tombée de la nuit.
À table : on a coutume de transmettre les plats et de se servir dans les plats communs uniquement de la main droite. La main gauche est traditionnellement considérée comme inappropriée pour cela.
Tenue dans les lieux religieux : avant d’entrer dans une mosquée, il faut se déchausser ; les femmes doivent se couvrir la tête d’un foulard et porter une jupe longue.
Échanges respectueux : évitez les débats politiques sensibles avec des inconnus. Mieux vaut témoigner de l’intérêt pour l’histoire, l’artisanat et les traditions locales.
Photographies : demandez toujours la permission avant de photographier quelqu’un, en particulier les femmes et les personnes âgées.
Famille : la société palestinienne est conservatrice. Les liens familiaux et le respect marqué des aînés y sont très valorisés.

Rester connecté en voyage : Les principaux opérateurs sont Jawwal et Ooredoo. En 2026, la 3G fonctionne de façon stable, tandis que la 4G n’est pas disponible partout en raison de limitations techniques.
Choisir une carte SIM : Il est souvent plus pratique d’acheter une carte SIM israélienne. Elle capte mieux sur les routes et offre un débit internet supérieur dans les villes.
Démarches en ligne : Une connexion internet est nécessaire avant la frontière pour demander l’ETA-IL. Pensez à installer à l’avance un forfait eSIM adapté sur votre smartphone.
Wi-Fi gratuit : On trouve des points Wi-Fi dans presque tous les cafés de Ramallah et les hôtels de Bethléem. Le débit suffit généralement pour les appels et le téléchargement de cartes.
Messageries : Les échanges avec les guides et les hébergeurs se font presque tous sur WhatsApp. C’est le moyen de communication le plus répandu dans la région.
Indicatif téléphonique : L’indicatif international de l’Autorité palestinienne est le +970, mais les numéros israéliens commençant par +972 sont également très répandus et fonctionnent.
Langue : Dans les centres touristiques, les jeunes parlent anglais. À Bethléem, on peut rencontrer des commerçants qui connaissent quelques phrases en russe.

Français	Arabe	Prononciation approximative
Bonjour	السلام عليكم	As-salâmou alaykoum
Salut	مرحبا	Marhaba
Merci	شكرا	Choukran
S’il vous plaît	من فضلك	Min fadlak
Oui	نعم	Naam
Non	لا	La
Comment allez-vous ?	كيف حالك؟	Kayf halak ?
Bien (tout va bien)	تمام	Tamam
Combien ça coûte ?	قديش؟	Qaddich ?
C’est cher	غالي	Ghali
À l’aide !	ساعدني	Saadni
Où sont les toilettes ?	وين الحمام؟	Wein el-hammam ?
Eau	مي	Maï
L’addition, s’il vous plaît	الفاتورة لو سمحت	El-fatoura la samah’t
C’est délicieux !	زاكي	Zaki
Ça suffit / Ça ira	خلاص	Khalas
Excusez-moi	عفوا	Afwan
Au revoir	مع السلامة	Maa salama
Si Dieu le veut (j’espère)	إن شاء الله	Inchallah
Dieu merci	الحمد لله	Al-hamdoulillah

Cartes hors ligne : téléchargez impérativement des cartes détaillées, car dans les ruelles étroites des vieilles villes le GPS se trompe souvent.
Protection solaire : même au printemps, le soleil est traître. Prenez toujours un chapeau, des vêtements légers couvrants et une bonne crème protectrice.
Médecine : les pharmacies des grandes villes travaillent tard, mais apportez vos médicaments spécifiques dans leur emballage d'origine.
Électricité : prises de type européen, avec parfois des prises britanniques à trois broches. Un adaptateur dans le sac ne sera pas de trop.
Achats : les meilleurs souvenirs sont les objets en nacre, la céramique d'Hébron et le savon d'olive naturel acheté directement à la vieille fabrique.
Horaires : n'oubliez pas que le vendredi est jour de repos. Beaucoup d'échoppes et d'administrations ferment pour la longue prière de midi.
Assurance : souscrivez une police avec une bonne couverture qui autorise explicitement l'assistance dans les Territoires palestiniens.