Israël

La vieille ville de Jérusalem. Derrière ses ruelles étroites et labyrinthiques, les quatre quartiers abritent notamment le Mur occidental et l’église du Saint-Sépulcre. Ici, l’histoire est littéralement sous vos pas. La plupart des lieux saints sont gratuits.
Au bord de la mer Morte, on se rend à la plage d’Ein Bokek, une station thermale en plein air située au point le plus bas de la planète. L’eau y est la plus salée du monde et permet de flotter sans effort.
La forteresse de Massada est une ancienne citadelle au sommet d’un rocher, symbole de résistance ; on y vient pour le lever du soleil. Il faut environ une heure pour monter par le « sentier du Serpent », mais un téléphérique moderne permet de ménager ses forces.
Les jardins bahaïs de Haïfa comptent 19 terrasses qui descendent en cascade vers la mer ; c’est l’un des endroits les plus photogéniques du pays. L’entrée est gratuite, mais il faut réserver à l’avance pour visiter les jardins intérieurs.
Yad Vashem, mémorial et musée de la Shoah à Jérusalem, a été conçu comme une œuvre architecturale et émotionnelle qui marque profondément chaque visiteur. L’entrée est gratuite pour tous.
Les marchés. On peut passer la journée au marché du Carmel, à Tel-Aviv : on y trouve une excellente cuisine de rue, des fruits frais et l’ambiance animée qui attire les voyageurs.

Les titulaires d’un passeport ordinaire français, belge, suisse ou canadien sont dispensés de visa pour un court séjour en Israël, mais doivent obtenir une autorisation électronique ETA-IL avant le voyage. Faites la demande sur le portail officiel ETA-IL ; les frais sont de 25 ILS. La réponse est généralement donnée sous 72 heures, sans garantie d’approbation ni de délai. Il n’existe pas de procédure accélérée payante.

L’ETA-IL est valable jusqu’à deux ans ou jusqu’à l’expiration du passeport, selon la première échéance. Un nouveau passeport ou un changement de nom légal, de genre ou de citoyenneté nécessite une nouvelle autorisation. L’ETA-IL ne garantit pas l’admission : la décision est prise à la frontière. Le séjour accordé peut aller jusqu’à 90 jours, ou être plus court. Les règles touristiques n’autorisent ni le travail ni les études de longue durée.

Consultez le site de l’Autorité israélienne de la population et de l’immigration.

Monnaie. La monnaie est le nouveau shekel israélien (ILS). Les prix ci-dessous sont indicatifs, en dollars américains.

Avant le départ, vérifiez que votre carte permet les paiements et les retraits en Israël. Gardez quelques espèces pour les petites dépenses.

Change. Comparez le taux et les frais des bureaux de change autorisés, y compris avec ceux proposés à l’aéroport Ben-Gourion. Vérifiez à l’avance si votre devise peut être changée.

Dans certains restaurants, il est d’usage de laisser un pourboire d’environ 10 à 15 %. Le pourboire reste facultatif.

Article	Prix (USD)
Falafel dans une pita	6
Shawarma dans un laffa	11
Houmous avec pita	8
Chakchouka au petit-déjeuner	12
Déjeuner dans un café (formule du midi)	24
Dîner pour deux au restaurant	75
Verre de bière dans un bar	9
Cappuccino	4
Nuit en auberge de jeunesse	45
Hôtel 3 étoiles (chambre double)	140
Ticket de bus ou de tramway	2
Train entre l’aéroport et la ville	7
Trajet en taxi en ville	15
Location d’une petite voiture (par jour)	50
Litre d’essence 95	2

Rav-Kav est une carte à puce indispensable pour se déplacer dans le pays : les trajets en bus et en tramway se paient uniquement avec cette carte. Une carte anonyme s’achète à l’aéroport ou dans les stations, et l’application mobile permet de la recharger facilement.
Les trains sont propres et rapides. Le réseau relie l’aéroport à Tel-Aviv et à Jérusalem. La ligne de Jérusalem est qualifiée de prouesse d’ingénierie : elle mène à la capitale en 25 minutes, en évitant tous les embouteillages de la route.
Bus : Ils circulent dans tout le pays et Moovit permet de planifier facilement les itinéraires. Les chauffeurs n’acceptent plus d’espèces ; pensez donc à recharger votre Rav-Kav à l’avance.
Shabbat. Du vendredi soir au samedi soir, les transports publics sont complètement à l’arrêt. Il ne reste que les taxis collectifs sherut et les taxis, qui appliquent des tarifs majorés ces jours-là.
Réservez les taxis avec Gett ou Yango pour que le prix soit transparent. Vérifiez toujours que le chauffeur a mis le compteur en marche ; sans cela, un trajet de quelques kilomètres peut coûter le prix d’un dîner au restaurant.
La voiture ne sert vraiment que pour aller à la mer Morte ou dans le nord du pays. À Tel-Aviv, elle pose toutes sortes de problèmes : les places disponibles sont rares et les amendes pour stationnement irrégulier sont très élevées.

L’hébergement coûte cher en Israël : même une chambre modeste à Tel-Aviv peut coûter 100 dollars la nuit. Réservez hôtels et appartements quelques mois à l’avance, surtout si votre séjour tombe pendant une période de fêtes.
Auberges de jeunesse. Pour les voyageurs en solo, la meilleure chaîne est Abraham Hostels. L’ambiance y est excellente, avec des cuisines communes et des espaces de détente ; leurs excursions sont souvent moins chères et plus intéressantes que les circuits classiques.
Les appartements réservés sur Airbnb ou Sutochno sont souvent plus avantageux qu’un hôtel parce qu’ils disposent d’une cuisine : en achetant vos provisions au supermarché ou au marché au lieu de dépenser dans des restaurants chers, vous économisez sensiblement sur les repas.
Kibboutzim. Dans les maisons d’hôtes de communautés agricoles, vous séjournez dans le calme, en pleine nature, comme les habitants, souvent avec un petit-déjeuner fermier traditionnel compris.
À Jérusalem, logez dans le quartier juif ou près de la rue Jaffa pour avoir les transports à proximité. À Tel-Aviv, cherchez un hébergement loin de la première ligne de plage : c’est moins cher et le bruit de la promenade ne gêne pas le sommeil.
Équipements. Vérifiez toujours que la climatisation figure dans la description : en été, impossible de s’en passer en Israël. Beaucoup de vieux immeubles n’ont pas d’ascenseur ; il faudra porter vos valises dans des escaliers étroits.

On prépare du houmous partout, mais le meilleur se trouve dans les petites houmousseries des marchés, où il est servi chaud avec des pois chiches et de l’huile d’olive. Le falafel dans un pain pita est le casse-croûte populaire le moins cher à manger sur le pouce.
La shakshuka est composée d’œufs mijotés dans une sauce relevée à la tomate et au poivron, accompagnés d’une grande quantité de pain frais. Le plat est devenu culte ; mieux vaut le goûter dans un établissement spécialisé que dans la salle à manger d’un hôtel.
Le sabich est un sandwich irakien aux aubergines frites, à l’œuf et à la sauce amba à la mangue. L’association peut sembler étrange, mais le sabich est souvent plus populaire que le shawarma à la viande.
Règles de la cacherout. La plupart des établissements respectent les règles de la cacherout et ne mélangent pas viande et lait. Pendant le shabbat, beaucoup de cafés ferment : prévoyez vos repas à l’avance ou allez dans des restaurants arabes, qui restent toujours ouverts.
Aux marchés Mahane Yehuda à Jérusalem et Carmel à Tel-Aviv, on achète du halva frais, des dattes et des pâtisseries rugelach ; les stands de street food y préparent les plats sous vos yeux avec des produits du marché.
Boissons. Commandez une limonana, une citronnade fraîche avec beaucoup de menthe fraîche et de glaçons. Les vins locaux des hauteurs du Golan ou du désert du Néguev sont chers, mais leur qualité a depuis longtemps rattrapé celle des meilleurs vins européens.

Les autorités canadiennes déconseillent actuellement les voyages non essentiels en Israël et à Jérusalem, et tout voyage en Palestine, sous réserve des exceptions routières précisées dans leur avis. Elles déconseillent également tout déplacement dans les zones suivantes : le Golan à l’est de la route 98, les secteurs situés à moins de 5 km de la frontière libanaise et ceux à moins de 10 km de la bande de Gaza. Consultez les avis officiels de votre pays pour chaque étape de l’itinéraire : la situation peut évoluer rapidement.

Des tirs de roquettes ou de missiles, des alertes et des fermetures de frontières ou d’espaces aériens peuvent perturber les déplacements. Suivez les consignes des autorités locales et les alertes officielles. Vérifiez les conditions auprès des opérateurs avant de voyager ; aucune liaison ni intervention ne peut être garantie.

Photographie : Évitez de photographier les installations militaires, les postes de contrôle, les personnes en service et les infrastructures sensibles. Respectez les consignes de sécurité et d’accès sur place.

Mer Morte : Ne plongez pas et évitez tout contact de l’eau avec les yeux. En cas de contact, rincez à l’eau douce. Suivez les consignes des plages et des autorités sanitaires.

Urgences : Police : 100 ; services médicaux du Magen David Adom : 101. La disponibilité des secours peut être affectée par la situation.

Shabbat. À partir de vendredi midi, le rythme du pays ralentit ; les commerces et les transports ferment jusqu’au samedi soir. Dans les quartiers religieux, il ne faut alors ni fumer dans la rue ni écouter de la musique à plein volume.
Les Israéliens sont très directs et ne s’attardent pas aux formules de politesse, ce qui est souvent pris pour de la rudesse. Cette manière de faire est appelée « houtspa » ; elle s’accompagne d’une chaleur sincère et d’une grande disponibilité envers les voyageurs.
Tenue vestimentaire. Au Mur occidental et dans les églises, épaules et genoux doivent être couverts. Les hommes portent une kippa, disponible à l’entrée ; dans les quartiers orthodoxes, les femmes ont intérêt à éviter pantalons et décolletés plongeants.
Voir des soldats avec leur fusil dans les cafés et les bus fait partie du paysage quotidien. L’armée est considérée ici comme l’affaire de tous, et les militaires sont traités avec respect, presque comme des membres de la famille.
Marchandage. Dans les bazars orientaux, on négocie pour faire baisser le prix, mais aussi pour engager la conversation. N’acceptez pas la première somme annoncée ; dans les supermarchés ordinaires, les prix sont fixes.
Le pays compte beaucoup d’habitants originaires de l’ex-URSS, et le russe s’entend partout. Vous pouvez demander votre chemin en russe : il y a de fortes chances qu’un passant sur trois environ puisse vous répondre.

Une carte SIM achetée à l’aéroport coûte cher. Il revient moins cher de rejoindre la ville et de se rendre dans une boutique Partner ou Cellcom. Un forfait mensuel avec un gros volume de données coûte environ 15 à 20 dollars ; la 5G est disponible presque partout.
Wi-Fi gratuit dans toutes les gares, les bus et la plupart des cafés. Mais pour vous orienter dans les rues labyrinthiques de Jérusalem ou commander un taxi, mieux vaut disposer de votre propre forfait de données.
eSIM : en 2026, elles sont devenues la norme pour les voyageurs. Avec Yesim ou Airalo, vous pouvez vous connecter avant le départ, sans chercher de carte physique ni changer de SIM dans le téléphone.
Presque tout le monde parle anglais et le russe est la troisième langue non officielle du pays. Dans n’importe quelle pharmacie, hôpital ou boutique d’électronique, un employé russophone pourra vous aider.
Applications. Moovit est utile pour les bus et Gett pour les taxis. Home Front Command envoie des alertes de sécurité en temps réel en fonction de votre emplacement.
Sur Telegram et Facebook, des dizaines de groupes « Russes en Israël » répondent rapidement aux questions. C’est aussi là qu’on apprend le plus vite quels cafés sont ouverts pendant les fêtes et quels changements ont été apportés aux horaires des trains.

Français	Hébreu	Prononciation approximative
Bonjour / Paix	שלום	cha-lom
Merci	תודה	to-da
Merci beaucoup	תודה רבה	to-da ra-ba
S’il vous plaît	בבקשה	bé-va-ka-cha
Excusez-moi	סליחה	sli-kha
Oui	כן	kèn
Non	לא	lo
Comment ça va ?	מה נшמע?	ma nich-ma ?
Bien	טוב	tov
Tout va très bien (argot)	אחלה	a-khla
Allez, on y va (argot)	יאללה	yal-la
Combien ça coûte ?	כמה זה עולה?	ka-ma zé o-lé ?
C’est cher	יקר	ya-kar
L’addition, s’il vous plaît	חשבון בבקשה	khèch-bon bé-va-ka-cha
Où se trouve… ?	איפה ...?	éï-fo… ?
Eau	מים	ma-yim
C’est bon	טעים	ta-im
Au revoir / À bientôt	להתראות	lé-it-ra-ot
Bonne chance	בהצלחה	bé-ats-la-kha
Mon pote (argot)	אחי	a-khi
Des bêtises (argot)	שטויות	chtou-yot
Pas de problème	אין בעיה	èïn bé-a-ya

Soins médicaux. Souscrivez une assurance voyage adaptée et vérifiez les plafonds, les exclusions ainsi que les modalités de paiement des soins. Demandez à votre assistance comment régler les soins et conserver les justificatifs.

Les prises de type C et H sont utilisées. Vérifiez la compatibilité de vos appareils et emportez un adaptateur si nécessaire.

Eau. L’eau du réseau est généralement potable, mais suivez les avis locaux. Remplissez votre bouteille aux fontaines portant une indication de potabilité.

Consignes de protection solaire. Protégez-vous du soleil, surtout en été, avec un chapeau, des lunettes et de la crème solaire, en suivant les indications du produit.

Remboursement de TVA. Le dispositif touristique prévoit, sous conditions, un remboursement pour certains achats d’au moins 186 ILS TTC auprès d’un détaillant agréé. Demandez les documents requis lors de l’achat. À l’aéroport Ben-Gourion, présentez les marchandises et les justificatifs au service de remboursement avant l’enregistrement des bagages, conformément aux consignes de l’aéroport. Des frais peuvent être retenus sur la TVA remboursée.

Conservez hors ligne les contacts consulaires de votre pays pour une perte de passeport ou une urgence.